醋酸乙酯，，是一种无色透明具有刺激性气味的液体，易挥发，具有优异的溶解性、快干性，是一种重要的有机化工原料和的工业溶剂，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。我们所说的陈酒很好喝，就是因为酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。
醋酸乙酯的主要用途
醋酸乙酯的主要用途包括以下几个方面：
溶剂：醋酸乙酯主要用作溶剂，用于硝化纤维、醋酸纤维、皮革、纸浆、涂料、炸药、印染、油漆、油毡、指甲油、照相软片、塑料制品、乳胶漆、人造丝、纺织品上胶、清洁剂、香精、香料、清漆等加工工业1。
食用香料：醋酸乙酯也用作食用香料，可用于生产菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的原料2。
工业清漆和瓷漆：醋酸乙酯主要用于工业清漆和瓷漆的制造。
药物生产：在药物生产中，醋酸乙酯可用作抽提溶剂。
食品工业：在食品工业中，醋酸乙酯可用作萃取溶剂。
除草剂媒介溶剂：醋酸乙酯还可作为除草剂的媒介溶剂
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